3 bloggeri de mâncare împărtășesc rețetele lor preferate de Iftar pentru a încerca acest Ramadan

Luna aceasta, musulmanii din întreaga lume sunt respectând Ramadanul , cea mai sfântă lună din calendarul lunar islamic. Este o perioadă spirituală a anului, când musulmanii postesc de la răsărit până la apus. În această lună este vorba despre întărirea relației noastre cu Dumnezeu, credința noastră și comunitatea noastră. Ramadanul ne învață despre disciplină în timp ce ne străduim să facem fapte bune și să facem schimbări pozitive în viața noastră, cu speranța de a continua așa după ce totul se va termina. Pe lângă post, punem accent pe rugăciune, citirea Coranului, dăruirea de caritate și adâncirea legăturilor noastre cu credința noastră.

Înainte de răsărit, mâncăm o masă numită Suhr, pentru a ne ajuta să ne pregătim pentru restul zilei de post. La apus, rupem postul cu o altă masă numită Iftar. În perioadele non-COVID, musulmanii își petreceau de obicei această parte a zilei cu familia și prietenii, reunindu-se pentru a marca sfârșitul zilei de post. Totuși, așa cum noi îmbrățișați un alt Ramadan în mijlocul pandemiei , sărbătorile vor arăta ușor diferit pentru al doilea an consecutiv. Musulmanii vor petrece acest timp cu cei din gospodăria lor sau poate chiar de ei înșiși .

Indiferent de modul în care sărbătorești, este posibil să cauți ceva inspirație în acest Ramadan când vine vorba de gătirea metalelor de seară. Având în vedere acest lucru, am vorbit cu trei bloggeri populari pentru a afla despre rețetele lor preferate pentru Iftar. Între ei, acești gurmanzi au peste 90.000 de urmăritori pe Instagram și, în acest an, participă la campania Instagram #MonthofGood, care dă putere oamenilor să exploreze, să inspire și să exprime bine online pe tot parcursul Ramadanului. Ca parte a campaniei, utilizatorii au fost încurajați să folosească hashtag-ul #MonthofGood pentru a arăta bunătate și a plăti. Mai jos, Anisa, Fizzah și Asmah răspândesc bunătate și împărtășesc dragostea prin dragostea lor pentru mâncare bună.

Fizzah a spus: Kubbay irakian

Prin amabilitatea lui Fizzah

1/2

Ramadanul este un moment atât de special pentru toți musulmanii, nu doar din cauza beneficiilor spirituale pe care această lună le oferă, ci și a sentimentului de comunitate și unitate pe care îl putem forma prin hrană. Ai crede că scopul postului a fost să uiți de mâncare împreună, dar opusul este adevărat. Abținerea de la mâncare și băutură timp de aproximativ 19 ore pe zi ne oferă șansa de a exersa recunoștința și de a înțelege cât de special este cu adevărat actul de a veni împreună pentru a mânca.

În timpul Ramadanului, mâncăm doar de două ori pe zi: o dată în timpul Suhoor, timpul înainte de răsărit și rugăciunile de dimineață, și o dată în timpul Iftar, timpul de după apus și rugăciunile de seară. Aceasta înseamnă că alimentele pe care le consumăm trebuie să găsească echilibrul potrivit între a fi pline de nutrienți, dar și suficient de nesănătoase pentru a se simți ca un răsfăț delicios.

Una dintre rețetele mele preferate de Ramadan trebuie să fie faimosul Kubbay irakian al mamei mele (pronunțat „kub-bae”). Dacă există un fel de mâncare care îmi amintește de copilăria mea, trebuie să fie acesta. Kubbay este un aliment de bază din Orientul Mijlociu, în special în timpul Ramadanului. Conțin carne tocată condimentată cu sultane pe interior, acoperită cu orez lipicios și prăjită cu pesmet făcând exteriorul crocant și interiorul umed și suculent. Cu cât aceasta este versiunea bunicii mele a acestei rețete, mi se pare cu atât mai specială.

Consultați rețeta lui Fizzah pentru Kubbay irakian Aici .Pentru mai multe rețete, urmăriți Fizzah pe Instagram @thelondonhaloodie si pe blogul ei Aici .

Anisa: Pui cu unt curry

Cu amabilitatea Anisa

1/2

Puiul cu unt a fost rețeta mea preferată de ani de zile. Îmi amintesc că în copilărie bunica mea făcea asta. Am amintiri frumoase când am fost la ea, de îndată ce ușa de la intrare s-a deschis, explozia de mirosuri de mirodenii mă lovea pe nas. Am știut imediat că gătește preferatul meu! Intram in bucatarie in timp ce oala se fierbea usor, ea termina vasul cu un nod generos de unt, cu un strop de coriandru, atat de parfumat si aromat. Și, bineînțeles, o fac acum pentru copiii mei, în același mod în care bunica mea a făcut-o pentru mine.

face apel la fantezia masculină

Ramadanul este o lună specială pentru musulmani, iar puiul cu unt este o masă Iftar perfectă pe care întreaga familie o va iubi și o va aștepta cu nerăbdare după o zi de post. Este un curry delicios, neted, mătăsos, aromat și are o culoare frumoasă, care arată atât de primitor pe orice masă. Un fel de mâncare fermecător și special, care te face să te simți ca un regal atunci când îl mănânci. Pentru mine, cu cât este mai cremoasă – și cu cât mai unt – cu atât mai bine! Grosimea îl face și mai îngăduitor, mai ales când culegeți o bucată de pui în mult curry cremos cu pâinea naan. Doar ceresc!

Vezi rețeta Anisei de pui cu unt Aici .Pentru mai multe rețete, urmăriți-o pe Anisa pe Instagram @Anisagrams și Youtube @CookwithAnisa .

Asmah Sacha: Desert Gujrati Agar Agar

Prin amabilitatea lui Asmah

1/2

În timpul lunii Ramadhan, musulmanii se abțin de la mâncare și băutură în fiecare zi, din zori până la apus. Apoi sărbătorim deschiderea fiecărui post cu masa Iftar și, alături de curmale și apa Zam Zam, mesele din întreaga lume sunt pline cu mâncăruri culturale care sunt reconfortante și incitante în același timp. Senzația de a te bucura de apă rece, fructe dulci și supă fierbinte în compania celor dragi în timp ce soarele apune în afara ferestrei este de neegalat.

Cu orele lungi de post, este întotdeauna un avantaj dacă mâncărurile pe care le servim se prepară rapid. Așa că, pentru asta, am săpat adânc în cartea de rețete a bunicii pentru un desert tradițional indian, cu o notă modernă. Aceasta este definiția rețetei de Ramadhan din casa mea: niciun Ramadhan nu a trecut fără să apară desertul „Ghas” (adică agar agar sau iarbă de porțelan). Este colorat și făcut cu elemente esențiale pentru dulap și cel mai bine se servește rece. Aceasta înseamnă că este perfect pentru o masă Iftar, deoarece este rapidă, răcoritoare, dulce, ușoară și, desigur, atât de drăguță de servit.

Consultați rețeta lui Asmah pentru desertul Gujrati Agar Agar Aici .Pentru mai multe rețete, urmăriți Asmah pe Instagram @ahalalfoodjourney .