Cele mai bune 5 pungi Sous Vide, potrivit bucătarilor de acasă
Dacă gătești sous vide, o parte din succesul tău va depinde de tipul de pungă pe care o folosești. Fabricate din silicon sau plastic, cele mai bune pungi sous vide sunt disponibile în opțiuni reutilizabile și de o singură utilizare și creează o etanșare care previne scurgerile și permite gătitul uniform.
cum se dezactivează comentariile pe Instagram 2016
Când vine vorba de pungi pentru sous vide , veți dori o etanșare sigură, care să nu curgă și, de asemenea, veți dori să vă asigurați că puteți elimina tot (sau majoritatea) aerului din interior - acest lucru vă ajută să vă asigurați că punga va rămâne scufundat în apă pentru asigurați o gătire uniformă . În esență, aveți trei opțiuni de genți și toate vor atinge ambele obiective într-o oarecare măsură, dar fiecare are avantajele și dezavantajele sale. Iată ce trebuie să știți:
Indiferent dacă sunteți nou în această metodă de gătit sau un profesionist experimentat, veți găsi cele mai bune pungi sous vide mai jos.
1. Cea mai bună geantă din silicon
Geantă de depozitare reutilizabilă din silicon Stasher Platinum Amazon 20 USDVezi Pe AmazonSiliconul platină este puțin mai scump decât siliconul simplu de calitate alimentară, dar a făcut-o durabilitate mai mare la temperaturi și nu se va micșora sau deveni casant în timp, ceea ce înseamnă că această alegere va rezista la o mulțime de utilizare. The geantă reutilizabilă Stasher de jumătate de galon este flexibil și ușor și are o etanșare etanșă care rămâne închisă în siguranță. Va trebui să rulați punga sau să utilizați metoda de deplasare a apei pentru a elimina aerul și a asigura o gătire uniformă, ceea ce poate fi puțin dificil și este posibil să aveți nevoie de cleme sau magneți pentru a vă asigura că punga este complet scufundată, deoarece unele buzunare de aer. poate rămâne.
Cu peste 23.000 de recenzii pe Amazon și o evaluare impresionantă de 4,6 stele în ansamblu, pungile fără BPA de la Stasher vin într-o varietate de culori, dimensiuni și pachete la pachet. În plus, sunt sigure pentru mașina de spălat vase, congelator și cuptorul cu microunde.
Recenzie utilă:In cele din urma! Gătesc frecvent prin metoda sous vide și mi-am dorit o pungă reutilizabilă în acest scop. Chestia asta a funcționat uimitor de bine pentru asta. Câteva cotlete de porc au intrat, au folosit metoda de deplasare a apei și s-a sigilat foarte ușor - s-a scufundat și! Super usor de folosit in acest scop!
2. Cel mai bun set de pungi din silicon pentru buget
Pungi mari din silicon pentru depozitarea alimentelor Homelux Theory (pachet de 4) Amazon 26 USDVezi Pe AmazonDacă sunteți în căutarea unei opțiuni rentabile și reutilizabilă (și încercați să vă limitați dependența de plasticul de unică folosință), aceasta pachet de patru pungi de silicon sous vide este cel mai bun pariu al tău. Pungile cu 6 cești sunt fabricate din silicon alimentar pliabil, cu linii de volum marcate și fermoare glisante care asigură o închidere etanșă. Acestea vor fi puțin mai rigide decât plasticul de o singură utilizare, așa că va trebui să rulați aerul sau să utilizați metoda de deplasare a apei pentru a forța aerul să iasă înainte de a sigila. (De asemenea poate merita atasarea clemelor sau magneți ponderați pentru a garanta că pungile rămân scufundate.)
Pungile care se potrivesc la mașina de spălat vase nu conțin BPA și pot fi folosite și la congelator și la cuptorul cu microunde. În plus, pot fi etichetate folosind markere de ștergere uscată (atunci când le folosiți pentru depozitare) și au buze rezistente pentru turnare rezistentă la scurgeri.
Recenzie utilă:Le-am folosit de mai multe ori cu SousVide! Genți grozave la prețuri accesibile. Fără probleme la deschiderea sau închiderea lor și etanșează complet toată apa când sunt scufundate!
3. Cel mai bun set de sigilare în vid și sub vid
Aparat de sigilare cu vid portabil MXBOLD și pungi Sous Vide (20 număr) Amazon 27 USDVezi Pe AmazonDacă doriți să faceți eforturi suplimentare pentru a elimina aerul din punga sub vide înainte de a găti - și nu aveți încă un sigilant - aceasta trusa de vacuum vă va ajuta să începeți. Împreună cu un aparat de sigilare cu vid portabil, reîncărcabil, vine cu 20 de pungi reutilizabile pentru sigilare cu vid - 10 medii și 10 mici (dimensiunea exactă nu este specificată). În timp ce etanșarea etanșă va ajuta să se asigure că alimentele rămân scufundate, setul include, de asemenea, cleme pentru a garanta în continuare scufundarea în timpul perioadelor lungi de gătire, precum și cleme de etanșare pentru a închide partea superioară a pungilor cu fermoar înainte de a aspira. Pungile sunt, de asemenea, sigure pentru cuptorul cu microunde și congelator, făcându-le ideale pentru depozitarea pe termen lung (de fapt, etanșarea etanșă va ajuta la prevenirea arderii congelatorului). Aceasta este o valoare excelentă pentru un set dacă sunteți nou în gătitul sous vide și vine la o fracțiune din ceea ce ar costa să cumpărați un dispozitiv de etanșare cu vid pentru blat.
Recenzie utilă:Îmi folosesc Food Saver de ani de zile, dar este foarte neplăcut, iar rezervele sunt foarte scumpe, de aceea am încercat acest produs. Este mult mai mic decât credeam și, spre deosebire de așteptările mele, face o treabă uimitoare. Am consumat toate pungile care au venit cu el și niciunul nu are de fapt scurgeri de aer înăuntru. O cumpărare grozavă. Sunt uimit de cum aceste lucruri mărunte înlocuiesc aparatele noastre mari și scumpe.
4. Cel mai bun dacă aveți deja un aparat de etanșare cu vid
Folie de sigilare cu vid Nutri-Lock (100 de picioare) Amazon 14 dolariVezi Pe AmazonMulți puriști sous vide depind de dispozitivele de etanșare cu vid pentru a elimina fiecare fir de aer din pungi pentru a garanta o gătire uniformă și pentru a elimina riscul de scurgeri. Deși puteți cumpăra pungi pre-tăiate pentru sigilarea în vid, aceste rulouri de Plastic fără BPA de la Nutri-Lock vă permite să vă personalizați punga sous vide la dimensiunea încărcăturii alimentare pe care o gătiți. Pe lângă gătitul sub vid, materialul versatil cu mai multe straturi poate fi folosit pentru a sigila în vid ingrediente lichide, uscate sau libere pentru depozitarea pe termen lung la congelator, unde vor ocupa spațiu minim și vor avea mai puține șanse să sufere de arsuri în congelator. . Materialul este potrivit pentru cuptorul cu microunde, dar rețineți că nu este reutilizabil. Rolele de plastic Nutri-Lock sunt compatibile cu dispozitivele de etanșare cu vid de tip plat și au câștigat o evaluare generală impresionantă de 4,7 stele după mai mult de 10.000 de recenzii.
Recenzie utilă:Folosesc aceste pungi cu sigilatorul de vid Anova pentru sous vide și nu m-au defectat niciodată. Nu a avut niciodată scurgeri, chiar și cu bucătării lungi (24 de ore). Nu există nici un miros de plastic pe mâncare - ceva de care eram îngrijorat când mă gândeam la sous vide. Recomand cu siguranta.
5. Cele mai bune pungi de plastic de o singură utilizare
Pungi pentru congelator Ziploc (60 număr) Amazon 9 dolariVezi Pe AmazonDacă preferați să nu folosiți un aparat de etanșare cu vid, este relativ ușor să eliminați aerul din acestea pungi de plastic Ziploc de o singură utilizare deoarece materialul este mai subțire și mai flexibil decât siliconul. (Pentru a elimina aerul, veți dori să rulați punga sau să utilizați metoda de imersie.) Acestea fiind spuse, sunt cel mai bine folosite la temperaturi sub 158 de grade Fahrenheit — deoarece riscă să se spargă — ceea ce vă poate limita atunci când gătiți anumite articole. (De asemenea, nu sunt biodegradabile - ceva de reținut dacă încercați să fiți mai conștienți de mediu.) Pungile fără BPA se închid cu fermoar și sunt sigure pentru congelator și cuptorul cu microunde. Fiecare pachet vine cu saci de 60 de galoane, dar poți și tu optați pentru genți de dimensiunea unui quart dacă intenționați să gătiți porții mai mici.
Recenzie utilă: Fac multă gătit sousvide și unele alimente sunt prea delicate pentru a rezista sigilării în vid. Acestea sunt perfecte pentru asta și sunt și mai ieftine.