Cum să găzduiești o petrecere de vacanță ca Carla Lalli Music

Un mod de a descrie Muzica Carla Lalli este să arate energia mătușă ei rece. Bucătarul, autoarea cărților de bucate și personalitatea YouTube abordează gătitul cu genul de comportament fără agitație care reduce tensiunea la o cină de familie ca un cuțit prin unt, dar ea este și, la propriu, o mătușă cool. Când a fost întrebat despre rețeta de ragu de duminică din noua ei carte de bucate,Sună atât de bine, îi spune femeia în vârstă de 49 de ani lui Bustle că rețeta a fost creată inițial în onoarea nepoatei ei nou-născute, Gia.

Era un copil mic și cu siguranță nu mânca la această cină, spune Music râzând. Dar [ragu-ul] a fost o modalitate de a o determina pe sora mea să vină cu soția și copilul ei și să fie împreună. A fost o ofertă pe care sora ei nu a putut-o refuza.

Adunarea oamenilor prin mâncare este o parte fundamentală a ideologiei Muzicii. Intrarea în sezonul petrecerilor de sărbători înseamnă să vă pliați de distracție (și să eliminați stresul) în toate etapele de gătit, de la timpul pregătirii până la curățare. Ultima ei carte de bucate, Sună atât de bine, este o colecție de 100 de rețete din viața reală care sunt concepute pentru a se potrivi în orice program. De asemenea, ea a colaborat recent cu platforma de livrare Foxtrot oriunde pentru a expedia articolele ei preferate de cămară — de la Ulei de măsline Partanna la Diaspora Co. Coriandru — la nivel național înaintea sezonului de cadouri.

Aici, Muzica descompune ingredientele cheie pentru o petrecere perfectă de vacanță.

Dacă ar fi posibil ceva - fără buget, fără limite - cum ar arăta petrecerea ta ideală de vacanță?

De fapt, am o petrecere preferată. Se numește S.A.D.A.P. — Petrecere de conștientizare a tulburărilor afective sezoniere. Este practic o petrecere pentru atunci când zilele sunt foarte scurte pentru a sărbători faptul că suntem împreună. Alegem o zi între cele două sărbători majore în care oamenii nu sunt complet depășiți de petrecerile de Crăciun. Aprind un șemineu în curtea noastră și ar trebui să fie despre lumină și dragoste și să treci peste vremurile întunecate - la propriu.

18+ seriale de televiziune clasificate netflix

Am ajuns foarte aproape de idealul meu cu acea petrecere. Aș adăuga un barman cu personal efectiv, ochelari de închiriat și o echipă de curățenie. Dar asta este doar pentru gazdă. În ceea ce privește mâncarea, aș extinde tot ce am făcut în trecut. Deci, în loc de o jumătate de roată, aș avea o roată întreagă de brânză parmezan pe masă cu o mulțime de cuțite mici pentru brânză pe care oamenii le pot dăltui mușcătura perfectă. Ar fi cineva care să taie șuncă serrano la comandă. Aș avea clementine și mandarine frumoase cu frunzele încă peste tot. Și poate că ia altcineva Gougères scos din cuptor toată noaptea.

Wow.

De ce nu? Ai spus că nu există buget.

marisa tomei robert downey junior

Corect. Când găzduiești, ești mai interesat de mâncăruri cu degete și de mezeluri sau preferi o cină așezată?

Depinde cu adevărat de câți oameni vin. Am ținut la el 10 sau 12 persoane pentru cine așezat, doar din cauza dimensiunii mesei mele. Dacă fac asta, este cu siguranță stilul de familie. Dacă este o petrecere mare, atunci cu siguranță mâncare cu degetele.

Vreau ca oamenii să se simtă relaxați. Îmi plac petrecerile în care sunt festive și există un motiv să mă îmbrac, dar nu se va simți formal. Deci, de îndată ce oamenii mănâncă cu mâinile, aceasta scade foarte repede.

Și cum rămâne cu băuturile? Ai un cocktail de preferat pe care să-l faci în preajma sărbătorilor?

Există unul care este înSună atât de binenumit Cynar Spritz. eu folosesc Cynar , un amaro, pentru asta, dar este un spritz foarte standard. Două părți de amaro, o parte vermut roșu și apoi pun fie prosecco, fie apă cu spumă. Serviți peste gheață. Arată frumos, are un fel de culoarea chihlimbarului și este clocotită, dar nu este prea alcoolică. La o petrecere, poți pune un bar cu rețeta postată și oricine o poate face singur.

Care este rețeta ta preferată din noua ta carte de bucate, Sună atât de bine, pentru atunci când o gazdă este cu greu, dar tot dorește să ofere o masă festivă?

Ceea ce am încercat să obțin în carte, chiar și pentru rețetele de gătit mai lungi, este că într-adevăr vor necesita doar aproximativ o jumătate de oră de muncă ocupată din partea bucătarului. Apoi, mâncarea se gătește încet, la foc mic și nu trebuie să vă agitați cu ea. Carnea de porc și fasole fără mâini este cu adevărat grozavă pentru că este o friptură mare, dar o condimentezi cu o zi înainte și doar o dai la cuptor. Pe măsură ce se gătește, unge mazărea cu ochi negri cu toate sucurile de gătit. Și fasolea este gătită în același timp necesar pentru a prăji încet carnea de porc. Asta e foarte tradiţional pentru ziua de Anul Nou.

aș face o duminică îndoieli dacă va fi un grup mai mic de sărbători. Puteți face asta cu câteva zile înainte și doar să o răciți, astfel încât, atunci când oamenii vin, tot ce trebuie să faceți este să fierbeți pastele și să încălziți din nou sosul. Este o cină foarte frumoasă, în stil de familie.

Mulți oameni au o tradiție care marchează oficial intrarea lor mentală în sezonul sărbătorilor, cum ar fi să primească o băutură Starbucks de sezon pe 1 noiembrie. Care este această tradiție pentru tine?

lista profesorilor de la hogwarts

Cred că este pe la jumătatea lunii octombrie, când încep mesajul text de familie despre meniul de Ziua Recunoștinței și dacă ne abatem de la accesările noastre standard. Pentru că dacă vrei să schimbi ceva la meniul nostru, asta trebuie votat în unanimitate. Deci, acel fir de text, pentru mine, înseamnă, OK, suntem în el.

Acest interviu a fost editat și condensat pentru claritate.