Este OK să bei resturi de cafea?

Ah, întrebarea veche: Este bine să bei resturi de cafea? Cele mai multe oale de cafea obișnuite sunt mult prea mari pentru ca o persoană să bea într-o dimineață singură, așa că va trebui să apară. Leslie Stephens, de la Food52, s-a întrebat dacă există riscuri în lupta de la ora 16:00. s-a prăbușit cu preparatul de la 8 dimineața, așa că a luat una pentru echipă și a făcut ceva Google. După cum se dovedește, răspunsul este mai complicat decât am crezut, bazându-se pe factori precum vechimea cafelei și ce i s-a adăugat.

Am făcut tot posibilul pentru a distila toate informațiile de acolo, atât din explorarea lui Stephens, cât și a mea, într-un ghid la îndemână pe când să bei resturi de cafea - dar din moment ce sunt în general pro-cafea și anti-deșeuri, răspunsul meu scurt este, da. Este în regulă să bei resturi de cafea. Dar hei, dacă resturile nu sunt lucrurile tale, prepararea unui vas nou este, de asemenea, OK, pentru că consensul general este acela cafeaua este bună pentru tine - și, în unele cazuri, cu cât bei mai mult, cu atât mai bine (în limita rațiunii). Un studiu a constatat chiar că femeile care consumau trei căni de cafea pe zi erau de 19% mai puțin probabil să apară cancer endometrial decât cei care au băut sub o cană.

Dar când trebuie să fie sursa o ceașcă proaspăt preparată? puterile antioxidante ale cafelei și când va face o oală de opt ore? Iată câțiva factori de luat în considerare.

1. Ce este mai exact în această cafea?

Dacă ai adăugat deja lapte și ai lăsat cafeaua pe tejghea, nu ai noroc. Sperăm că știați deja acest lucru, dar consumând lapte care a stat fără refrigerare pentru mai mult de două ore nu este niciodată o idee bună - chiar dacă este amestecat cu cafea.

2. Câți ani are această oală de cafea?

Există două repere în viața unei oale de cafea. Una apare la vârsta de 30 de minute, când cafeaua se răcește și își pierde aroma . Următorul este după aproximativ patru ore, când uleiurile se duc rău și cafeaua devine mai acidă . Din păcate, încălzirea cafelei în cuptorul cu microunde nu va inversa aceste deteriorări ale gustului. Dar consumul de cafea veche de câteva ore nu este periculos, chiar dacă ar putea face să tremure baristii. Nu aș merge pe cafea veche de o zi , însă, având în vedere potențialul său de a acumula mucegai.

3. Aveți acces la un cuptor cu microunde?

Dacă aveți de gând să riscați să reciclați o ceașcă de cafea cu lapte, cel puțin încercați să reduceți la minimum problemele de siguranță prin microunde, care ucide unele bacterii . Totuși, nu este o soluție perfectă, deci este mai bine să lăsați latte-ul în vârstă de două ore în pace.

Una peste alta, răspunsul la întrebarea duratei de viață a cafelei dvs. depinde de prioritățile voastre. Dacă sunteți doar în căutarea unei injecții cu cofeină, cafeaua veche de câteva ore va face trucul, deși probabil nu doriți să așteptați mai mult de o zi - sau mai mult de două ore dacă sunt implicate lactate nefrigorificate. Dacă sunteți un snob de cafea și veți bea doar cele mai bune preparate, cu toate acestea, opțiunile dvs. sunt mai limitate și este mai bine să preparați o oală nouă și să o beți în prima jumătate de oră.