Viaţă

Cele mai bune 3 plăci de tăiat de arțar, potrivit bucătărilor de acasă

La fel ca cuțitul pe care îl folosiți pentru a tăia și a feli, o masă bună de tăiat este una dintre cele mai importante achiziții pe care le puteți face pentru bucătăria dvs., iar un lemn de esență tare precum arțarul are o construcție cu granulație strânsă, ceea ce îl face o alegere durabilă și sigură. În funcție de preferințele dvs., cele mai bune plăci de tăiat de arțar va fi fabricat fie din lemn cu granulație de capăt, fie din lemn de margine, astfel încât să puteți găsi cel mai bun echilibru între durabilitate și întreținere.

Plăci de tăiat cu granulație de capăt vs

Unul dintre principalele lucruri pe care veți dori să le luați în considerare este granulația plăcii dvs. O placă de capăt este făcută dintr-un trunchi de copac care a fost tăiat în cruce, iar fibrele plăcii rezultate vor rula în sus și în jos, cu spații minuscule între ele. Aceste spații oferă cuțitului tău un loc în care să alunece, care poate ajuta la prevenirea deteriorarii lamei . În plus, placa cu granulație finală în sine este mai rezistentă la zgârieturi decât o opțiune cu granulație marginală. Părțile negative? Acest tip de placă tinde să fie scump și necesită o întreținere mai frecventă sub formă de ulei mineral obișnuit.

O placă cu granule de margine este făcută dintr-un copac tăiat vertical, astfel încât cuțitul tău va lovi fibrele copacului în lateral; acestpoate sauzați-vă lamele puțin mai repede, iar placa va fi mai predispusă la zgârieturi. Pe partea bună, plăcile cu granulație de margine tind să fie mai accesibile, necesită mai puțină întreținere și sunt de fapt mai puțin probabil să se deformeze în timp .

cum să vă dați seama dacă pierdeți părul

Considerații suplimentare

Plăcile de tăiat vin într-o varietate de dimensiuni și orice lucru mai mare de 12 pe 18 inci oferă spațiu suficient pentru gătitul de zi cu zi, precum și pentru pregătirea articolelor mai mari, cum ar fi fripturile. În mod ideal, recomandă experții o placă care are o grosime de cel puțin 1,25 inci , iar dacă intenționați să sculptați carne sau ingrediente suculente, luați în considerare obținerea unei plăci cu o canelură în jurul perimetrului pentru a capta scurgerea și a menține blaturile curate.

Un ultim lucru de remarcat: am inclus doar opțiuni ale companiei John Boos, deoarece produc o serie de Atestat de Fundația Națională de Sanitare plăci de tăiat de arțar, ceea ce înseamnă că îndeplinesc anumite standarde de materiale, design și construcție, ceea ce garantează performanțe optime și o suprafață alimentară sanitară. În plus, sunt o marcă îndrăgită care este disponibilă (în mod convenabil) pe Amazon. Cu puțină grijă și întreținere, cele mai bune plăci de tăiat de arțar mai jos vă va servi ani de zile de tocare, cioplire și feliere.

1. Cel mai bun general: o placă solidă cu granulație

Bloc de tocat pentru cereale de arțar John Boos Amazon

200 USDVezi Pe Amazon

La o grosime de 2,5 inci, aceasta placă de tăiat reversibilă de la John Boos este realizat din arțar de rocă dură, cu un design cu granulație, ceea ce înseamnă că partea tăiată a lemnului creează suprafața de tăiere a plăcii, mai degrabă decât scânduri lungi. (Dacă vă uitați cu atenție, puteți vedea urme ale inelelor de creștere ale copacului în bucățile dreptunghiulare de lemn.) Această placă de tăiat nu numai că are un aspect unic, dar suprafața sa de tăiere fibroasă poate rezista la zgâriere mai serioase, reducând în același timp uzura și uzura. tacâmuri. Datorită greutății sale solide de 20 de lire sterline, această placă de tăiat nu se poate aluneca atunci când este utilizată, iar ambele capete au mânere pentru a o face ușor de ridicat sau transportat.

Un recenzent a scris:Folosim această placă de tăiat aproape în fiecare zi și este la fel de robustă ca acum doi ani! Îl uleiăm/cerăm în mod regulat și am găsit că este articolul meu preferat de bucătărie - atât de mult încât îl folosesc ca fundal pentru a surprinde fotografii cu florile noastre tăiate și cu mâncărurile proaspete de grădină pe tot parcursul anului.

Dimensiuni disponibile: 20 x 15 x 2,5 inci

2. Cel de-al doilea: o placă cu granule margini, cu canelura pentru suc și tavă

John Boos Newton Prep Master Maple Tabla de tăiat Amazon

171 USDVezi Pe Amazon

Cu un design pătrat unic de 18 x 18 inci, acest reversibil placă de tăiat cu granule de margine de la John Boos are o grosime de 2,5 inci și o canelură de scurgere în jurul perimetrului care adună picăturile din carne cioplită, roșii, citrice și alte alimente suculente. În mod inteligent, canelura este înclinată, ceea ce înseamnă că orice scurgere va fi colectată în tava de scurgere din oțel inoxidabil. Partea din spate a plăcii este plată, ceea ce o face potrivită pentru tăierea articolelor mai puțin suculente, iar în această aplicație, tava poate fi folosită pentru a stoca alimente deja tocate, oferind acestei opțiuni puncte de design mari. Acest pick este, de asemenea, făcut din arțar hard rock și are o greutate foarte respectabilă de 10 lire sterline.

este câinele în al șaselea sens mort

Un recenzent a scris:Aceasta placa este superba! Marginea de picurare este înclinată, astfel încât sucul va cădea în tigaie. Se poate ocupa de friptură sau curcan de orice dimensiune. Face o placă grozavă de charcuterie. Este mare și destul de grea. Place!

Dimensiuni disponibile: 18 x 18 x 2,5 inci

3. Cea mai bună opțiune de buget: o placă de bază Edge-Grain

John Boos Block Chop-N-Slice Maple Tăiat Amazon

62 USDVezi Pe Amazon

Cântărind între 1 și 9 kilograme, în funcție de dimensiune, Placă de tăiat din arțar Chop-N-Slice a lui John Boos este mai subțire și mai ușoară decât celelalte două opțiuni, așa că se poate schimba puțin în timp ce se toacă, dar este o alegere semnificativ mai accesibilă. În plus, designul subțire are beneficiile sale: dacă preferați să vă depozitați placa de tăiat între utilizări, decât să o lăsați pe blat, este ușor să o îndepărtați. Fabricate din arțar dur, ambele părți ale plăcii de tăiat cu granulețe sunt plate, iar designul reversibil înseamnă că puteți dedica o parte tăierii peștelui sau cărnii, iar cealaltă pentru produse proaspete. Grosimile variază de la 1 la 1,5 inci, în funcție de dimensiunea pe care o alegeți, ceea ce înseamnă că unele nu ajung la 1,25 inci recomandate. Cu toate acestea, această opțiune este destul de populară, având un rating de 4,4 stele pe Amazon și peste 2.000 de recenzii.

Un recenzent a scris:Îmi place această placă Boos! Avem cel mai mare pe care îl vedeți în multe dintre emisiunile de gătit, dar este prea mare pentru a-l spăla cu ușurință în chiuveta noastră, așa că îl folosesc rar. Aceasta este dimensiunea PERFECTĂ, așa că o păstrez tot timpul pe insula mea din bucătărie și o folosesc zilnic. Calitate minunată!

Dimensiuni disponibile: 8 x 12 x 1 inchi, 10 x 5 x 1 inci, 10 x 10 x 1 inci, 16 x 10 x 1 inci, 18 x 12 x 1,25 inci, 20 x 15 x 1,25 inci

De asemenea, grozav: un ulei mineral protector

Ulei mineral de calitate alimentară Treisprezece Chefs Amazon

13 dolariVezi Pe Amazon

Dacă investești într-o placă de tăiat de arțar, cu siguranță vei dori să iei câteva ulei mineral alimentar pentru a-l împiedica să se deformeze și să se crape în timp (ceea ce este deosebit de important dacă optați pentru o placă cu granulație). Această opțiune are o evaluare aproape perfectă de 4,8 stele și mai mult de 16.000 de recenzii, așa că este practic garantat că vă menține placa în stare bună pentru anii următori.