Dieta Dieterului

'>

În aprilie 2018, Aidan, un tânăr de 30 de ani din Ottawa, Canada, a atins un punct scăzut cu corpul lor. Tocmai se întorseseră dintr-o călătorie în Egipt, care ar fi trebuit să fie uimitor, dar nu a fost. Am împachetat o grămadă de haine de vară pe care nu le mai vizitasem din vara precedentă, spune Aidan acum. Și cred că corpul meu s-a schimbat. Multe dintre haine nu se mai potriveau, ceea ce i-a făcut să simtă că nu merită cumva o vacanță. De exemplu, asta nu este ceva ce ar trebui să facă cineva cu corpul meu.

Când Aidan a mers pe Instagram pentru a-și posta fotografiile din vacanță, au văzut reclame pentru ceea ce părea a fi soluția perfectă: Noom, un brand care s-a lansat în 2008 ca o aplicație de urmărire a exercițiilor fizice și de numărare a caloriilor, creația antreprenorilor din tehnologie Saeju Jeong ( care a lansat anterior prima casă de discuri heavy metal din Coreea de Sud) și Artem Petakov, un fost inginer de software Google, iar acum este o aplicație omniprezentă de slăbit care promite să schimbe modul în care gândiți. Schimbă modul în care mănânci. Schimbarea definitivă.

Aidan voia cu disperare să se schimbe. Dar le-a plăcut și cât de des a subliniat Noom că nu este o dietă. (Mai devreme anul asta, o legenda pe Instagram-ul mărcii a spus: Desigur, sărbătorim Ziua Internațională fără Dietă! Și da, ajutăm și oamenii să piardă în greutate.) Atât Instagramul lui Noom, cât și aplicația în sine sunt pline de retorică veselă și motivantă: fiecare zi este o altă șansă de a deveni mai puternic, de a mânca mai bine, de a trăi mai sănătos și de a fi cea mai bună versiune a tu, citește o postare din vremea când Aidan s-a alăturat. Noom nu este doar ceva atât de superficial precum purtarea unei marimi de blugi mai mici - este vorba despre deblocarea unui nivel cu totul nou de fericire. Noom s-a simțit atât de liniștitor, de parcă, aceasta trebuie să fie calea sigură și eficientă, spune Aidan. M-am scufundat direct.

Am auzit prima dată despre Noom în 2019, când o prietenă mi-a spus că îl folosește pentru că voia să slăbească copilul, dar nu voia să țină dietă. M-a ajutat să găsesc cea mai sănătoasă relație pe care am avut-o vreodată cu mâncarea în viața mea, mi-a spus ea. Îmi amintesc că m-am gândit că suna un pic ca o replică dintr-o reclamă și într-adevăr: a schimbat felul în care privesc mâncarea, a spus un utilizator în o reclamă din 2019 . Acest lucru nu se simte restrictiv, se simte ca o ADEVĂRATĂ schimbare a stilului de viață, a lăudat altul într-un anunț din decembrie trecut.

Cred că mă consumă 1.400 de calorii pe zi. Adică, am 6 picioare înălțime.

Aplicația a evoluat semnificativ din zilele sale de pornire. În 2015, Jeong și Petakov au adus un șef de psihologie pe nume Andreas Michaelides, Ph.D., care a reproiectat grupurile de asistență pentru utilizatori Noom și a adăugat antrenori personali de sănătate care îi ajută pe clienți să-și stabilească obiective săptămânale. Noom a câștigat peste 400 de milioane de dolari în 2020 și se estimează că va câștiga 750 de milioane de dolari în 2021, potrivit unei comunicări a companiei obținute de Bustle. (Noom a refuzat să confirme aceste cifre.) O mare parte din succesul mărcii poate fi atribuită poziționării sale atente ca dieta anti-dietă, schimbarea stilului de viață care se bazează pe principiile mileniale ale psihologiei și al alimentației intuitive pentru a ajuta participanții să piardă în greutate ușor și durabil.

Dar asta nu a fost experiența lui Aidan. Au descărcat aplicația, plătind aproximativ 200 de dolari pentru un abonament anual și au început să-și înregistreze mâncarea și să lucreze la lecțiile zilnice ale lui Noom. Cred că mă consumă 1.400 de calorii pe zi, spune Aidan. Ceea ce pare super nebun acum! Adică, am 6 picioare înălțime. Pe lângă calcularea obiectivelor zilnice de calorii pentru participanți, Noom îi învață să clasifice alimentele ca verzi (mănâncă cât vrei), galbene (mănâncă cu moderație) și roșii (limitează-ți aportul). Aidan a început să navigheze în fiecare masă în acest fel, mâncând cât mai puține alimente galbene și roșii.

În iulie 2018, Aidan a aflat că trebuie să facă o tumorectomie. Am simțit că nu voi putea să-mi revin după operație dacă voi continua să mănânc la acel nivel scăzut de calorii, spun ei. Aidan și-a oprit abonamentul, dar Noom nu a încetat să ocupe spațiu în creierul lor. Au continuat să-și restrângă aportul de alimente în anul următor, iar până în octombrie 2019 mâncau atât de puțin încât le-a afectat performanța la locul de muncă și relațiile. Nu puteam să dorm, sistemul meu digestiv nu funcționa și pur și simplu nu eram sinele meu normal și capabil, spun ei. Aidan a început tratamentul pentru tulburările de alimentație în ianuarie 2020, dar a continuat să se lupte.

ulei esențial pentru albirea dinților

Nu pot spune că Noom este singur responsabil pentru tulburarea mea de alimentație, spun ei. Dar ei văd lunile pe care le-au petrecut pe Noom ca un fel de punct de basculanță - momentul în care s-au mutat din anii de alimentație dezordonată subclinic într-o tulburare de alimentație în toată regula. Multe dintre aceste idei „bazate pe știință” mi-au pătruns într-un fel în creier, spune Aidan. Doi ani mai târziu, încă încerc să scap de ei.

*

Când descarc Noom pe propriul meu telefon, sunt întâmpinat de o pictogramă de soare și de o întrebare: Cât de mult vrei să slăbești? Aplicația îmi cere să aleg o viteză de slăbire: broască țestoasă, iepure sau ghepard. În continuare, îmi completez sexul, vârsta, înălțimea și greutatea inițială, apoi răspund la o serie de întrebări. Mănânc sandvișuri sau salate la prânz? Cât de des mănânc pe zi? Aplicația începe să calculeze când mă pot aștepta să-mi ating greutatea țintă și, pe măsură ce răspund la mai multe întrebări, scade data, punându-mi noul corp și viața din ce în ce mai la îndemână. Nu există alimente bune și rele! promite. Și dacă te încurci, e în regulă! Ești pe mâini bune. La urma urmei, aplicația îmi spune: Nu ești singur, am ajutat 1.534.304 de oameni să slăbească cu succes. În timp ce mă uit la ecran, acel număr crește: 1.534.308, apoi 1.543.315. Până termin de tastat această propoziție, va ajunge la 1.534.353. Cum slăbesc toți acești oameni atât de repede? (1.534.384.) Pentru că Noom va crea planul meu personalizat, adicănuo dietă restrictivă, subliniază aplicația în mod repetat. Pe un ecran intitulat de ce eșuează dietele restrictive, aflu că 73% dintre cei care fac dietă se confruntă cu cel puțin un episod de ciclism în greutate, conform datelor un studiu din 2019 a aproape 500 de femei și că aceste cicluri yo-yo cresc riscul de diabet și cantitățile de grăsime de pe burtă, potrivit Clinicii Mayo. Deci, cum reușește Noom să slăbească fără aceste riscuri? Pur și simplu crede! imi spune aplicatia.

De asemenea: planificați să petreceți câteva minute în fiecare zi citind o lecție despre cum să îmi schimb obiceiurile alimentare și de exerciții fizice. Lecția nr. 3, de exemplu, explică importanța alegerii alimentelor cu densitate calorică mai mică, precum ouăle fierte tari în loc de prăjite. Împreună cu aceste lecții despre psihologia pierderii în greutate, aplicația mă încurajează să-mi înregistrez zilnic greutatea, exercițiile, consumul de apă, tensiunea arterială și glicemia, împreună cu tot ceea ce mănânc. Și oferă un buget caloric zilnic; pentru a pierde în greutate într-un ritm de ghepard, mi se spune să mănânc 1.200 de calorii pe zi. Pana cand termin de inregistrat micul dejun si gustarea de dimineata (un smoothie, urmat de un bagel cu unt de arahide si o banana), mai am... exact 34 de calorii.

Acesta este primul lucru de știut despre Noom și ceva pe care fiecare fost utilizator cu care am vorbit - chiar și cei cărora le-a plăcut mai mult sau mai puțin aplicația - mi-a spus imediat: Noom nu este o schimbare a stilului de viață. Este o dietă pentru cei care fac dietă. Îți pun 1.200 de calorii pe zi și îți spun să mănânci mai ales legume, Sarah MacDonald, o antrenoare de înot în vârstă de 31 de ani din Sault Ste. Marie, Ontario, care a început să folosească Noom în 2014. Așadar, practic te râci în mod constant și slăbești 5 kilograme în primele două săptămâni.

Acum a șters și a redescărcat aplicația de mai multe ori decât poate număra; de fiecare dată, scăderea inițială în greutate este urmată rapid de un platou, deoarece dieta devine din ce în ce mai dificil de trăit. Cel mai mult timp ea a rezistat vreodată este de patru luni, dar mai des abandonează după patru până la șase săptămâni. La început, mă reluam destul de des pentru că mă gândeam: „Ei bine, pur și simplu nu am muncit suficient de mult data trecută; Mai bine încerc din nou”, spune ea.

Faptul că MacDonald nu și-a putut susține pierderea în greutate este modul în care tinde să funcționeze dieta - și modul în care industria rămâne profitabilă. Conform o recenzie din 2013 din protocoalele comerciale comune de pierdere în greutate, oamenii pierd în jur de 5-10% din greutatea corporală în primul an al oricărei dietă, dar în următorii doi până la cinci ani, ei câștigă înapoi aproape, cu excepția unei medie de 2,1 kilograme. Cercetările publicate de Noom nu pot pretinde mai bine: 64% dintre persoanele care au rămas cu programul au pierdut în medie 7% din greutatea corporală după cinci luni pe plan, conform planului. analiza din 2016 compania include în dosarul său de presă. Dar nu sunt oferite date despre dacă acești utilizatori și-au menținut pierderea în greutate în următorii doi până la cinci ani, când majoritatea celor care fac dietă își revin. Și studiul lui Noom a urmărit 43 de persoane - dintre care doar 36 au finalizat programul. Acești 64% reprezintă doar 23 de persoane.

Potrivit FDA, Noom este considerat un produs general de wellness, ceea ce înseamnă că aplicația nu este reglementată de agenție. Cu alte cuvinte: nimeni nu verifică pentru a se asigura că funcționează. Și o analiză mai amplă a datelor sale sugerează că nu. A studiu 2016 a analizat 36.000 de utilizatori care au rămas cu aplicația timp de șase luni sau mai mult și a constatat că rata de succes este mult mai puțin impresionantă: doar 23% dintre utilizatori au pierdut mai mult de 10% din greutatea corporală în timpul utilizării aplicației. Când au urmărit participanții la mai puțin de un an mai târziu, cercetătorii au trebuit să excludă mai mult de jumătate din eșantion din cauza datelor lipsă și au concluzionat că doar 14% dintre utilizatorii rămași - puțin mai mult de 2.000 de persoane - și-au menținut 10% scădere în greutate, ca psihologul clinician Alexis Conason raportat anul trecut.

Oamenii pierd în jur de 5-10% din greutatea corporală în primul an al oricărei dietă, dar în următorii doi până la cinci ani, ei câștigă înapoi toate, cu excepția 2,1 kilograme.

Celălalt cadou că Noom este o dietă: folosește același sistem de semafor pentru clasificarea alimentelor ca verde, galben și roșu pe care se bazează multe alte programe de slăbire. Noom, precum și orice altă dietă care utilizează sistemul de semafor, alocă utilizatorilor un anumit număr de alimente roșii pe zi (în testul meu al aplicației, mi s-a spus că ar putea reprezenta 25% din doza mea zilnică), ceea ce înseamnă tehnic că nu alimentele sunt interzise. Dar lista de alimente roșii a lui Noom include câteva alimente de bază sănătoase, cum ar fi untul de arahide, semințe de chia, migdale, iaurt plin de grăsimi, brânză și ulei de măsline. Alimentele „roșii” pur și simplu ridică un „steagul roșu” pentru alimentele care conțin multe calorii, fără să te umple! spune aplicația. Dar acestea sunt alimentele caredoumple-ne, argumentează Shana Minei Spence, RDN, dietetician din Brooklyn. Cu cât un aliment este mai dens, cu atât va fi mai sățios, explică ea. Brânza plină de grăsime, iaurtul, untul de arahide și așa mai departe sunt mai satisfăcătoare și mai sățioase și cu cât un aliment este mai satisfăcător și mai satios, cu atât veți simți mai mult conținut după ce îl mâncați.

Și clasificarea alimentelor în acest fel poate duce la tipul de gândire rigidă despre alimentele bune și rele, care este un semn distinctiv al majorității tulburărilor alimentare, spun Spence și alți experți - și mulți dintre oamenii atrași să descarce o aplicație de slăbit ar putea fi, de asemenea, mai mult. cu risc de alimentație dezordonată, cum ar fi Aidan. Încă încerc să opresc clasificarea automată a alimentelor ca bune, rele și medii din cauza codurilor de culoare, spun ei.

Noom le spune utilizatorilor să înregistreze tot ce mănâncă în aplicație, astfel încât să poată clasifica fiecare aliment și să țină cont de aportul caloric general. De asemenea, aceasta este o strategie clasică de dietă care poate declanșa gândirea obsesivă. Molly Robson, un nutriționist din Boston, a lucrat cu câțiva clienți care încearcă să se îndepărteze de Noom după ce a recunoscut rolul acestuia în comportamentul lor alimentar dezordonat. Ei constată că exploatarea hranei îi obligă să se gândească la mâncare o tonă când nu și-au dorit cu adevărat. De asemenea, este foarte dificil să mănânci în comunitate, deoarece își fac griji că nu pot face alegeri „sigure” atunci când ies la prânz cu prietenii sau colegii de muncă, spune ea. Robson îi ajută pe clienți să treacă de la înregistrarea alimentelor în Noom, care contorizează automat caloriile și evaluează succesele sau eșecurile zilei, la notarea lor pe o foaie de hârtie mai puțin judecătă și apoi încetează treptat să mai facă acest lucru. Dar este greu: oamenii se simt foarte speriați să nu mai exploateze mâncarea din cauza a ceea ce s-ar putea întâmpla cu greutatea și corpul lor, spune Robson.

*

Ceea ce îl diferențiază pe Noom de orice altă aplicație de urmărire a alimentelor și dietă de numărare a caloriilor este utilizarea psihologiei. Sau invocarea frecventă a psihologiei, în orice caz. Într-o anunț recent numită Miranda’s Mind, o femeie se distrează într-un restaurant aglomerat până când sosește un castron cu paste. Se uită la el cu dor până când aude o voce care o strigă pe nume și este transportată în propriul ei creier. Aici învățăm să mâncăm! Miranda îi spune pofta de paste, Miranda, îmbrăcată în costum de pantaloni. Și Noom știe că pierderea în greutate începe chiar aici - folosind psihologia.

cum să arăți mai în vârstă

Mai exact, aplicația vorbește mult despre terapia cognitiv-comportamentală. CBT, așa cum este cunoscut în mod obișnuit, este o tehnică folosită de psihologi pentru a îmbunătăți bunăstarea psihică a pacienților prin schimbarea comportamentelor acestora, care, la rândul lor, îi ajută să modifice tiparele de gândire negative sau intruzive. Noom prezintă versiunea sa de CBT în lecțiile zilnice pe care utilizatorii ar trebui să le citească și să le încorporeze în activitatea lor de stabilire a obiectivelor; multe dintre aceste lecții gravitează în jurul mesajului că semnalele de foame ale corpului tău sunt gândurile intruzive pe care trebuie să le reconstitui sau să le ignori.

MacDonald m-a trimis o lecție numit Tame your interior elephant. Lecția explică faptul că toți avem un elefant interior, altfel cunoscut sub numele de latura noastră emoțională impulsivă, irațională, care ne convinge să sărim peste sala sau să luăm jetoane la cină. Dar avem și un călăreț interior sau o voce a rațiunii. Călărețul știe ce este corect, spune lecția, înainte de a continua să ofere strategii cum ar fi păstrarea la îndemână a unui depozit de nuci, semințe, fructe și legume sănătoase pentru a preveni elefantul nostru să ajungă la automatul de la birou.

unde a fost ultima scenă a forței trezite filmată

Pentru oricine dorește să slăbească, metafora elefantului se simte deosebit de crudă. Dar psihologul clinician Lauren Muhlheim, Psy.D., vede totul diferit: Acel elefant este mecanismul de supraviețuire al corpului tău, spune Muhlheim, care lucrează cu pacienți cu tulburări de alimentație în cabinetul ei privat din Los Angeles. Noom susține că dacă îți poți schimba gândurile, vei putea rezista nevoii de a mânca anumite alimente. Dar asta nu recunoaște cum funcționează biologia umană. Nu ar trebui să încercăm să trecem peste impulsul foametei. Aceasta este nuanța majoră care îi lipsește lui Noom.

Nu trebuie să încercăm să trecem peste impulsul foametei. Aceasta este nuanța majoră care îi lipsește lui Noom.

Dispărut — sau miză pe. Dacă majoritatea oamenilor răspund la restricția de a ține dietă mâncând în cele din urmă mai mult și recâștigându-se în greutate, atunci aceleași persoane sunt probabil să se înregistreze din nou la Noom mai târziu, așa cum a făcut MacDonald de atâtea ori. MacDonald și alți utilizatori frecvenți sau pe termen lung ai Noom mi-au spus că, la un moment dat, mi s-a părut că aplicația nu s-a așteptat ca ei să rămână atât de mult timp cât au făcut-o. (Noom a refuzat să elibereze rata de reținere a utilizatorilor.) Lucrul despre Noom care mi s-a părut suspect este că, în primele săptămâni, totul este frumos, spune Samantha, o terapeută de 33 de ani din Illinois, care a folosit Noom timp de câteva luni. acum cativa ani. Conținutul este uimitor; este prezentat foarte atractiv și simplu de înțeles, așa că este foarte ușor să crezi că faci ceva. Dar după câteva luni, spune ea, a simțit că calitatea a scăzut, lecțiile se repetă frecvent și valorile producției scăzând. MacDonald a observat același lucru: începi să vezi greșeli de scriere în toate și se simte cu adevărat întâmplător, spune ea. (Un purtător de cuvânt al Noom a replicat prin e-mail că, deși aplicația întărește diverse concepte, are mai mult de un an de conținut pentru utilizatori. În septembrie, a lansat o reproiectare pentru noii utilizatori, care oferă o actualizare a conținutului în întregimea programului. )

Atât Samantha, cât și MacDonald au fost, de asemenea, frustrați de promisiunile lui Noom privind interacțiunile umane cu antrenorii de sănătate și grupurile de sprijin. Mi s-a părut greu să dezvolt un raport real asupra textului, mai ales că numele și fotografia s-au tot schimbat. Aș avea o femeie ca lider de obiectiv pentru câteva luni și apoi aș primi o notă că se mută într-o nouă poziție în companie și aș primi pe altcineva. Apoi, câteva săptămâni mai târziu, același lucru avea să se întâmple, spune Samantha. S-a întrebat dacă vorbea măcar cu oameni și este o întrebare validă. Prezentare generală a companiei din 2020 îi descrie pe antrenorii Noom ca peste 1.900 de membri ai echipei uimitoare, cu experiență în domenii precum nutriția și fiziologia exercițiilor fizice și observă că toți s-au antrenat timp de 90 de zile pe tehnologia și abordarea Noom. Un purtător de cuvânt al Noom mi-a subliniat că aceste puncte de comunicare provin de la un membru viu și instruit al staff-ului de coaching Noom, despre care se spune că acum numără peste 3.000 de oameni. Dar nota companiei a discutat și despre modul în care Noom folosește inteligența artificială pentru a consolida programul de coaching, oamenii făcând 7% din muncă, iar AI gestionând 93% din sarcinile legate de coaching, ceea ce pare puțin impersonal pentru o aplicație care pretinde că poate obține. în interiorul creierului meu.

*

Recent, i-am trimis un e-mail prietenului care mi-a spus primul despre Noom. Îl mai iubești? Întreb.

E amuzant că întrebi, îmi răspunde ea. Tocmai m-am reabonat la el, dar cu siguranță nu cred că „dragoste” este cuvântul potrivit. Mai târziu, ea îmi spune că se luptă să-și accepte greutatea după un avort spontan. Fac din nou Noom pentru că mi se pare cel mai mic rău dintre toate relele, spune ea. Nu cred că este sănătos să scap de aceste kilograme, dar dacă o voi face, acesta este cel mai bun mod de a o face. Acesta este exact ceea ce promite Noom: nu este o dietă sau, dacă este, este dieta unei persoane inteligente, care te ajută să rezolvi problemele cu alimentele și te învață să mănânci mai bine, nu mai puțin. (Cu excepția faptului că mănâncă și mai puțin.)

Nu este o dietă sau, dacă este, este Dieta Persoanei Inteligene, care te învață să mănânci mai bine, nu mai puțin. (Cu excepția faptului că mănâncă și mai puțin.)

Când dietele implică pedepse evidente, punem la îndoială validitatea lor. Foarte puțini oameni fac o dietă cu grapefruit sau o curățare principală fără să se gândească. Acest lucru este mizerabil. Dar atunci când dieta este prezentată ca o modalitate de a te înțelege mai bine, uităm să punem întrebări. Uităm să întrebăm dacă pierderea în greutate ne va face mai fericiți sau mai sănătoși. Uităm să ne întrebăm dacă restricția ne face vulnerabili la alimentație excesivă sau la nevoie de niveluri periculoase de restricție, așa cum a experimentat Aidan. Și uităm că plătim pe cineva să ne spună că nu suntem suficient de buni în corpul pe care îl avem acum.

Virginia Sole-Smith este autoarea Instinctul de mâncare: cultura alimentară, imaginea corpului și vinovăția în America . Ea scrie și buletinul informativ Toast ars .